Joseph Lescanne

Lundi

Bonjour, je suis Joseph, éleveur à Pont l’Abbé (29), où je travaille aux côtés de ma mère Pauline sur notre ferme familiale fondée en 1981. Ensemble, nous formons une équipe mère-fils, épaulée par quatre salariés.

Notre exploitation s’étend sur 320 hectares, dont 150 sont en Zone Natura 2000. Nous y élevons 700 brebis pour la viande et 140 brebis laitières, avec une approche extensive respectueuse de l’environnement en collaboration avec le Conservatoire du littoral. Nous produisons de la viande d’agneau et des fromages que nous vendons en direct.

Sur la ferme, chacun a son rôle : une personne gère l’administratif, une autre s’occupe des marchés, une troisième des cultures et de l’entretien, et une fromagère prépare nos savoureux fromages. Ma conjointe, quant à elle, possède une petite ferme de 25 chèvres laitières et nous prête main forte dès qu’elle le peut.

Nos brebis laitières sont de race Lacaunes, tandis que nos brebis à viande sont des Romanov croisées avec des Ile-de-France, Texel ou Charolais. Ce mélange de races garantit la qualité et la diversité de nos produits.

Cette semaine, n’hésitez pas à nous poser des questions en commentaires !

Mardi

À partir de mi-avril, nos brebis retournent joyeusement pâturer en extérieur. Dès septembre, elles commencent à rentrer progressivement en bâtiment au fur et à mesure qu’elles agnellent. Au début, elles profitent librement de l’extérieur, mais à mesure que l’hiver avance, elles restent au chaud à l’intérieur. Cette transition se fait en douceur avec 3-4 périodes d’agnelage réparties sur l’année.

Quand nos brebis sont à l’intérieur, nous fabriquons leur ration alimentaire directement à la ferme. Ce procédé est non seulement plus économique, mais aussi plus écologique, puisqu’il évite les transports inutiles. Chaque matin, nous effectuons la traite, le lait de nos brebis est transformé directement à la fromagerie sur place, située sur notre second site. Nous produisons des yaourts, fromages et tommes que nous sommes fiers de proposer. Chaque lundi, un spécialiste vient également transformer la viande. Presque toutes les semaines, j’envoie nos animaux à l’abattoir et je les récupère le lendemain pour les livrer dans les boucheries locales. Le mardi, ma mère s’occupe des livraisons de yaourts et fromages aux grandes surfaces.

Mercredi

Sur notre exploitation de 320 hectares, 160 hectares sont dédiés à la conservation du littoral. Ces zones près de la mer accueillent nos animaux, qui contribuent à l’entretien du milieu, aidant ainsi à la gestion de la faune et de la flore. Nous louons ces terrains et avons une convention avec le Conservatoire du Littoral, qui fixe des dates précises pour le pâturage. Cela permet d’entretenir les espaces derrière les dunes, favorisant la nidification des oiseaux et protégeant la flore locale. Pour compléter ce travail, nous utilisons du broyage mécanique.

Le reste de notre surface agricole est réparti entre des prairies permanentes et temporaires. Nous cultivons aussi de la luzerne, de la féverole, du maïs, de l’orge et du triticale. Grâce à ces cultures, nous sommes presque totalement autonomes en alimentation pour nos animaux.

Nous sommes fiers de contribuer à la préservation de notre environnement tout en produisant de la viande et des produits laitiers de qualité. 

Jeudi

Mon père a commencé l’activité sur les terres de mes grands-parents, qui n’étaient pas agriculteurs. Avec une quarantaine de brebis au début, il a progressivement développé l’élevage, atteignant 300 brebis lorsqu’il a rencontré ma mère. Dans les années 90, le groupement qui achetait nos agneaux a cessé ses activités, nous poussant à trouver une solution. C’est ainsi que nous avons commencé à nous lancer dans la vente directe.

Toute notre production est vendue en direct, garantissant des produits frais et locaux à nos clients. Nous sommes présents sur les marchés de Loctudy, Sainte-Marine, Pont l’Abbé, Fouesnant, et Quimper. Nous participons également aux marchés de producteurs, notamment à la Ferme de Quelourdec (Pont l’Abbé) le vendredi soir et chez nous, sur notre second site route de Combrit, le mercredi après-midi de 16h à 19h.

Chaque semaine, nous livrons une dizaine de bouchers en agneau, et environ un tiers de nos agneaux est vendu sur les marchés.

Nous sommes fiers de notre parcours et de notre engagement à offrir des produits de qualité, tout en soutenant notre communauté locale.

Vendredi

Nous avons une excellente nouvelle à partager : dans le cadre de l’événement « Tous à la ferme ! », nous organisons une porte ouverte le 9 juin à la Ferme du Pouldon. Venez nombreux découvrir notre métier d’éleveurs ovins dans une région qui n’est pas historiquement productrice d’agneaux.

En ouvrant nos portes, nous vous invitons à visiter notre ferme et à participer aux différentes animations prévues pour les enfants. Un lieu de restauration sera également disponible sur place, pour que vous puissiez profiter pleinement de cette journée en famille.

Cette journée est l’occasion de partager avec vous notre vision d’une agriculture de qualité et de vous sensibiliser à l’importance d’une production locale. Nous sommes impatients de vous rencontrer et de vous faire découvrir notre passion pour l’élevage et la production de produits frais et savoureux.

Vous pouvez aussi continuer à nous suivre sur notre page Facebook : La ferme de l’anse du Pouldon.